Crujientes por fuera, suavecitos por dentro, sabrosos y saladitos: perfectos para el desayuno, el brunch o incluso para una cena. Sirvelos con varios toppings para que cada quien pueda elegir su propia combinación: yo los cubrí con queso crema de hierbas y tomates, ¡pero las opciones son infinitas! DELICIOSOS.
Si estás planeando un desayuno o brunch especial y diferente, entonces tienes que agregar estos waffles al menú, cocinalos y deja que cada quien los adapte a su gusto colocando un montón de toppings: queso crema, queso cottage, tomates, aguacate, jamón, etc, veras como seran un pason y no quedará ninguno.
Consejos para preparar los mejores waffles saladitos:
- Asegúrate de pre calentar la wafflera, si no lo haces, corres el riesgo de que los waffles queden aguados.
- Cubrir uniformemente la wafflera con aceite entre cada tanda.
- Mezclar la masa solo hasta que esté completamente incorporada, si mezclas demasiado la masa, los waffles no quedarán tan esponjosos y tiernos.
- ¡No mires! Si levantas la tapa antes de que el waffle termine de cocinarse, podría romperse.
Puedes prepararlos con anticipación, guardarlos en el refrigerador o congelarlos y así cada vez que tengas ganas de desayunar algo saladito, solo los recalientas en el horno o microondas y comida lista.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Salen 12 waffles
Ingredientes
Para hacer la masa:
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral, ver nota
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 ½ cucharadita de azúcar superfina
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 3/4 taza de leche de preferencia
- 1/4 taza (55 gr.) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 2/3 taza de queso cheddar rallado
Ideas para toppings:
- Queso crema de hierbas
- Tomates cherrys
- Rúcula
- Huevos
- Aguacate
- Jamón
Instrucciones:
- En un recipiente grande, agregar las harinas, el polvo para hornear, el azúcar y la sal, mezclar bien.
2. Incorporar el huevo, la leche y la mantequilla, mezclar hasta que esté bien combinado, pero no mezcles demasiado. Incorporar el queso hasta que se integren.
3. Precalentar la wafflera a fuego medio, rocíar/untar ligeramente las superficies de la wafflera con aceite de oliva, agrega unas 2 cucharadas de la masa en el centro de la wafflera y cierra la tapa con cuidado.
4. Cocinar hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente de 4 a 5 minutos, según tu wafflera.
5. Retirar el waffle y dejarlo enfriar mientras preparas los waffles restantes. Una vez que hayas preparado todos los waffles, cubrir cada uno con queso crema de hierbas y tomates cherry, sazonar con sal y pimienta al gusto, servir, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*La mantequilla la puedes sustituir por ghee, aceite de oliva extra virgen o aceite de coco.
* Yo utilicé media taza de harina de trigo todo uso y media taza de harina integral, puedes solo harina de trigo o solo harina integral, si solo usas harina integral la mezcla será más espesa, por lo que podrías necesitar un poco más de leche y ¼ cucharadita extra de polvo para hornear.
*Puedes preparar la masa con anticipación, solamente guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días, sacarla del refrigerador y dejarla reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de usarla.
*Los waffles cocinados, puedes guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Cuando estés listo para servir, precalentar el horno a 250 F (120 C), colocar los waffles en una bandeja para hornear y hornear durante 6 a 8 minutos o hasta que estén bien calientes.
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