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SALTEADO DE REPOLLO CON CARNE

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Este salteado, también conocido como Stir Fry, es rápido y fácil de hacer, baja en carbohidratos con gran sabor e infinitas posibilidades de personalizar según tus gustos.

Perzonalizalo a tú gusto

La carne molida la puedes sustituir por carne de pavo o de cerdo molida, o inclusive puedes sustituirla con carne de res en pedazos muy finos, sin duda cualquier sustitución que hagas quedará deliciosa.

Además del repollo, la zanahoria y la cebolla verde, le podes agregar más vegetales como: champiñones rebanados, pimiento rojo en rodajas finas o brócoli, o lo podes dejar solo con el repollo y la zanahoria que está espectacular.

Este platillo fue un éxito en casa y no quedó nadita de sobras, espero que te guste y lo disfrutes.

Salteado de Repollo y Carne

Ingredientes

Salsa para el salteado

  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo 
  • ½  cucharada de azúcar morena 

 

Para hacer el salteado

  • ½  cabeza de repollo verde, picado 
  • 2 zanahorias, rallada 
  • 3 cebollas verdes, cortada en pedazos pequeños
  • ½  libra de carne de res molida sin grasa
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado 
  • Una pizca de sal y pimienta

Instrucciones:

1. En un recipiente pequeño, mezcla la salsa soya, el aceite de sésamo y el azúcar morena, deja la salsa a un lado.

2. Pica el repollo en pedazos bien pequeños, que te queden alrededor de 6 tazas, rallar las zanahorias, que tengas 1 taza rallada, la cebolla cortarla en rodajas, triturar el ajo y rallar el jengibre, dejar las aparte.

3. Calienta una sartén grande a temperatura media, una vez caliente, agrega la carne molida, el ajo, el jengibre y una pizca de sal y pimienta, cocina hasta que la carne esté cocida (unos cinco minutos).

4. Agrega el repollo y las zanahorias a la sartén y continúa revolviendo y cocinando hasta que el repollo esté ligeramente dorado (o completamente dorado, si lo prefieres). Agrega la salsa preparada y las cebollas verdes. Mezclar y comida lista.

Notas:

La carne molida la puedes sustituir por carne de pavo o de cerdo molida, o inclusive puedes sustituirla con carne de res en pedazos muy finos.

*Además del repollo, la zanahoria y la cebolla verde, le podes agregar más vegetales como: champiñones rebanados, pimiento rojo en rodajas finas o brócoli.

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