Para esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar, esta receta es perfecta. Un pollo jugoso, una pasta llena de sabor y una comida lista en muy poco tiempo… ¡y tan rica que no va a quedar ni un grano de pasta!
Para prepararla, sólo hay que condimentar el pollo y dorarlo en una sartén junto con la cebolla. Mientras tanto, mezclar el caldo con la pasta de tomate. Luego incorporar la pasta directamente a la sartén, verter la mezcla de caldo y cocinar todo junto, tapado, hasta que la pasta esté tierna y el pollo completamente cocido.
Además, es una receta muy versátil. Puedes usar la pasta que más te guste y agregar vegetales como brócoli, espinacas, zucchini o champiñones para hacerla aún más completa. Las sobras se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y se recalientan fácilmente con un chorrito de caldo o agua para devolverle su textura.
Mientras la pasta se cocina, aprovechá para preparar una ensalada. Yo la acompañé con repollo, pimentón, pepino y cilantro, y la aliñé con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y queso feta desmoronado. Quedó deliciosa y, para cuando la comida estuvo lista, la ensalada también. Así resuelves una comida completa sin invertir más tiempo en la cocina.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 05 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 ½ lb. (675 gr.) de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla amarilla, picada
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 250 gr. de pasta cruda, de la forma que gustes
- 2 tazas de caldo de pollo o cualquier caldo que te guste
- 1/4 taza de pasta de tomate pura
- Cilantro, opcional para decorar
Instrucciones:
- En recipiente mediano, agregar los muslos de pollo, rocíar con aceite y sazonar con sal, pimentón, ajo en polvo y pimienta negra. Mezclar hasta que estén bien cubiertos.
2. Calentar una olla grande a fuego medio alto, añadir el pollo, esparcir la cebolla sobre el pollo y dorarlo entre 3 a 4 minutos por un lado, luego voltearlo y dejarlo cocinar por otros 3 a 4 minutos.
3. En una taza medidora aparte, batir el caldo y la pasta de tomate hasta que estén bien integradas.
4. Una vez que el pollo esté bien dorado, agregar la pasta directamente a la olla. Vertir la mezcla de caldo y tomate en la olla y dejar que todo hierva, tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego medio lento durante unos 10 minutos, hasta que la pasta esté tierna. Luego listo para disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Puedes utilizar la pasta que guste; el tiempo de cocción dependerá del tiempo de cocción que indica el empaque, la pasta integral puede que tome un poco más de tiempo.
* Las sobras se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y se recalientan fácilmente con un chorrito de caldo o agua para devolverle su textura.
*Si quieres preparar más pasta, simplemente duplica la cantidad de pasta y también la del caldo de pollo para que se cocine correctamente y conserve su textura.
*Tip: Mientras se está cocinando la pasta, prepara una deliciosa ensalada, yo prepare una ensalada de repollo, en un recipiente agregue repollo picado, pimentón cortado en cubitos, cilantro picado y pepino, aderezo limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, queso feta desmoronado y luego lo agregue sobre la ensalada, mezclar todo y lista; y cuando la comida ya tienes todo listo para sentarte a disfrutar.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
CARNE CON REPOLLO Y ARROZ EN SARTÉN
SALMÓN AL HORNO
