Ingredientes sencillos, un resultado que sorprende: este pollo con champiñones al horno le da otra cara a lo de siempre y te asegura un plato lleno de sabor y sin complicaciones.
La preparación es muy sencilla: doras el pollo, haces los champiñones con un poco de ajo y caldo, lo juntas todo con queso y al horno. Queda jugoso y lleno de sabor. Es perfecto para el almuerzo o la cena, acompañado de arroz, pasta o ensalada. También puedes dejarlo listo con antelación y tenerlo como opción práctica para la semana.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Ideal para 4 personas
Ingredientes
- 1 1/2 lb de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1/2 cucharadita de sal marina, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
- 1/4 taza de harina + 3 cucharada de harina para la salsa
- 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 lb de champiñones, rebanados
- 4 dientes de ajo frescos, picados
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/3 taza de queso mozzarella, rallado
- Aceite vegetal
Instrucciones:
- Calentar el horno a 190 C (375 F). y rociar o untar una bandeja para hornear con aceite o mantequilla.
2. Si las pechugas de pollo son gruesas, córtalas por la mitad justo por el centro para que queden bien delgadas y se cocinen uniformemente. Sazonar el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
3. Añadir la harina a un plato hondo y cubrir ligeramente el pollo con la harina por todos lados.
4. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio, incorporar el pollo en dos tandas y cocinar durante 2 minutos hasta que esté dorado. Luego, darle la vuelta y cocinar durante 2 minutos por el otro lado. Agregar la cucharada de mantequilla restante para la segunda tanda. Transferir el pollo dorado a la bandeja para hornear preparada.
5. En la misma sartén donde se cocinó el pollo, añadir los champiñones y saltear de 3 a 4 minutos, agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más.
6. En un recipiente mediano o taza de medir, agregar el caldo y agregar 3 cucharadas de harina, mezclar hasta que no queden grumos visibles.
7. Incorporar esta mezcla en la sartén y dejar que hierva a fuego lento, removiendo para retirar los restos dorados del fondo. Verás como poco a poco la salsa va espensando.
8. Verter la salsa de champiñones sobre el pollo en la bandeja para hornear y espolvorear con queso. Hornear durante 15-17 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se haya derretido, sacar del horno, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Puedes utilizar el tipo de champiñones que te gusten o una mezcla de ellos.
*Puedes preparar esta receta con antelación, lo dejas todo listo sin hornear y cuando lo vayas a servir lo horneas.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
SOPA CREMOSA DE COLIFLOR ASADA
PUMPKIN SPICE LATTE
