Esta pizza es una alternativa rápida y saludable para esos días con prisas y que quieras comer rico y que te deje satisfecho sin comer tanto. Está hecha con harina de garbanzos y una buena cantidad de espinacas para agregar más proteína y fibra, perfecta y deliciosa.
Esta pizza es uno de mis almuerzos o cenas favoritas, es super fácil y rápida de hacer, la adapto a lo que tengo antojo o a lo que tengo en la refrigeradora. La harina de garbanzos está llena de fibra y proteínas y por ser un hidrato de carbono de absorción lenta, te hace sentir satisfecho por más tiempo y te ayuda a controlar el hambre y a hacer la digestión.
Agregado a los beneficios de la harina de garbanzos, lleva una buena cantidad de espinacas, combinándolos con aceite de oliva, agua, hierbas italianas y sal al gusto, se mezcla todo bien y luego a cocinar en una sartén, le añades los toppings que quieras y lista para disfrutar.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Ideal para 1 persona
Ingredientes
Para hacer la base de la pizza:
- 100 gr. de espinacas baby
- 1 taza de harina de garbanzos*
- 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate.
- Sal al gusto
- Hierbas italianas
- 3 /4 taza de agua
Toppings para la pizza:
- Lo que tu desees! Yo utilice queso mozzarella rallado, champiñones y tomates cherrys.
Instrucciones:
- En una sartén agregar las espinacas con una pizca de sal y cocinar hasta que se reduzca. Transferir a un recipiente alto y triturar con batidora de mano o agregarlo a una licuadora y licuar hasta que quede hecho puré.
2. En un recipiente mediano agregar las espinacas, la harina, aceite de oliva, sal, hierbas y ½ taza de agua, mezclar hasta que haya alcanzado una consistencia de masa espesa. Si la masa aún está demasiado espesa, puedes agregar más agua de cucharadas en cucharadas para evitar que te quede una masa líquida.
3. Calienta una sartén antiadherente mediana/grande a fuego medio mediano. Tener en cuenta que el tamaño y grosor de la pizza dependerá del tamaño de tu sartén.
4. Engrasar la sartén con aceite para cubrir la superficie de la sartén, una vez caliente, agrega la masa, extiendela sobre la sartén y dejándola lo más delgada posible, cocinar por 4 minutos a fuego medio.
5. Agregar los toppings que desees, yo utilice queso mozzarella rallado, champiñones y tomates cherries, con una pizca extra de hierbas italianas, tapar y cocinar hasta que se derrita el queso, retirar de la sartén, cortar y disfrutar y ser feliz.
Notas:
*La harina de garbanzos yo la compro en una tienda de productos naturales, pero puedes hacer tú mismo la harina, en la licuadora agregar los garbanzos crudos y licuar hasta que se conviertan en harina.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
JUGO DE PIÑA COLADA
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
