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PASTELITOS DE GUAYABA Y QUESO CREMA

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Estos pastelitos de guayaba y queso son crujientes, dulces y deliciosos, un postre perfecto que lo preparás  rápido y fácil y no ocupás tantos ingredientes. La guayaba realmente complementa el queso crema endulzado y el hojaldre crujiente. Los puedes preparar con anticipación y meterlos en el horno cuando los necesites.

Perfecto para hacer cuando tengas invitados, preparas los pastelitos temprano y los metes al horno 15 minutos antes de servirlos, verás que éxito serán; eso hice yo cuando recibí invitados a cenar y les encantaron.

Son súper rápidos y fáciles de hacer, ya que se utiliza masa de filo,  que la comprás ya hecha en el supermercado y así solo te preocupas por preparar el relleno que solamente te tomará 5 minutos hacerlo y como resultado tendrás un delicioso postre sin mucho esfuerzo.

Ingredientes

  • 1 paquete grande de queso crema a temperatura crema , 226 gr. (8 oz)
  • ⅓  taza de azúcar pulverizada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼  cucharadita de sal
  • 170 gr. 6 onzas de pasta de guayaba o mermelada de guayaba.
  • 1 cucharada de harina para todo uso para quitar el polvo
  • 1 paquete de hojaldre  descongelado, 
  • 1 huevo

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400 F (200 C). Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.

2. Si vas a usar pasta de guayaba corta  rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, dejar aparte.

3. En un recipiente pequeño agrega  el huevo, batir bien y dejar aparte.

4. Agrega el queso crema y la sal a un recipiente grande si usas una batidora de mano eléctrica o al recipiente de tu batidora de pie, mezclar bien.

5. Batir el queso por un minuto y luego agregar el azúcar pulverizada y el extracto de vainilla, hasta que todo quede bien combinado.

6. Luego transfiere la mezcla del queso crema  a una manga pastelera, o una bolsa de plástica con la punta cortada.

7. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre descongelada. Córtalo en cuadrados o rectángulos aproximadamente iguales. Repite el proceso para la segunda hoja de hojaldre.

8. Transfiere 6 cuadrados a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y luego coloca una capa delgada de la mezcla de queso crema en cada cuadrado, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio desde el borde.

9. Coloca las rodajas de pasta de guayaba (o la jalea de guayaba unas dos cucharadas) encima de la mezcla de queso crema.

10. Cepilla los bordes con el huevo batido y luego cubra con otro cuadrado de hojaldre.

11. Presiona los bordes juntos y luego usa un cuchillo afilado para cortar los bordes y dejarlos parejos y se vean más bonitos.

12. Cepilla la parte superior con el huevo batido y luego hazle unos cortes en la parte superior.

13. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados e hinchados. Sacarlos y dejarlos enfríen unos 5 minutos y luego estarán listos para disfrutarlos.

Nota:

*La masa filo la podes comprar en tiendas de repostería o en supermercados en el área de refrigerados y congelados. 

Pastelitos de guayaba con queso crema

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