Estos panqueques están llenos de proteínas, lo que significa que te ayudarán a mantenerte satisfecho por más tiempo que los panqueques tradicionales, además de lo deliciosos que son.
El yogurt griego reemplaza el líquido y el aceite que normalmente se encuentran en una receta tradicional de panqueques. Entonces, si se te antoja unos panqueques pero quieres una receta más ligera y nutritiva, ¡esta es para ti!
Podes usar un yogurt griego con sabor si queres, pero te recomiendo yogurt griego natural para que podas controlar el sabor y la dulzura por tu cuenta.
Super fáciles de hacer, todos los ingredientes los metes en una licuadora y al usar la licuadora se agrega un poco de aire a la mezcla, lo que ayuda a que estos sean ligeros y esponjosos. Sin duda mis panqueques de banano favoritos!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Salen 4 grandes o 6 pequeños
Ingredientes
- 1 banano
- 2 huevos
- ½ taza + 2 cucharadas de hojuelas de avena
- ¼ taza de yogurt griego natural
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ⅛ cucharadita de sal
- Un chorrito de vainilla
Instrucciones:
1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave.
2.Calentar una sartén antiadherente a fuego medio bajo, agregar aceite en spray. Una vez caliente, vertir la masa para panqueques en la sartén, usando 1/4 de taza para medir.
3. Cocina hasta que la masa comience a formar pequeñas burbujas y pueda meterse fácilmente debajo del panqueque una espátula. Voltea el panqueque y cocina por otros 1-2 minutos o hasta que el panqueque esté bien cocido.
Continúa el proceso hasta acabar la masa. Deberías poder hacer 4 panqueques medianos o 6 pequeños.
4. Servir los panqueques y cubrir con rodajas de banano, miel de maple o miel de abeja, sencillamente con lo que más te guste y a disfrutar.
Notas:
*No subas demasiado la temperatura de la estufa¡Los panqueques deben cocinarse a fuego lento y lento! Para evitar que se quemen como me pasó a mi la primera vez 😛
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PANECILLOS DE QUESO
DONAS DE MANZANA
