Para pronunciarlo en holándes tendrías que decir, PANEKUKE, por que la oe suena como U, y la letra N no se pronuncia cuando es al final de una palabra, yo se!!! es super complicado, por eso me costó tanto aprender el idioma.
Pero bueno, volviendo a lo nuestro, estos panqueques, son de las comidas favoritos de los holandeses, hay muchos restaurantes que se llaman, Casa de Panqueques (Pannenkoekenhuis = panekuke jaaus) y te las preparan dulces o saladas, para el desayuno o para la cena, y son para adultos y niños.
Son parecidos a las crepas de Francia, pero las crepas son más finas y se utilizan más como postres mientras que los Pannenkoeken se utilizan para desayuno, almuerzo o cena, y por lo general se comen enrolladas como taquitos.
A nosotros nos encantan y los comemos más que todo para el desayuno, pero más de alguna vez me salvaron en una cena, la mezcla es muy sencilla de hacer y bastante saludable, combínala con lo que más te guste y disfrútalos.
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina todo uso * (250 gramos)
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 2 huevos grandes
- ¼ cucharadita de canela (opcional)
- ½ cucharadita de vainilla (opcional)
- pizca de sal
- mantequilla o aceite en spray
Instrucciones:
1. En un recipiente grande mezclar la harina con la sal y canela, revolver bien, luego agregar la leche, vainilla y los huevos, mezclar bien con un revolvedor de mano, hasta que todo quede sin grumos (la mezcla queda bastante líquida).
2. En una sartén antiadherente mediana a fuego medio bajo, poner mantequilla o aceite de oliva, y cuando la sartén esté caliente agregar aproximadamente ⅓ taza de la mezcla, mover la sartén para que lo cubra todo, cocinar por unos 3 a 4 minutos, y luego darle vuelta y dejar que se dore un poquito, cuando esté listo retirar el pannekoeken y hacer lo mismo con el resto de la masa.
3. Luego disfrutar con lo que más te guste, miel de abeja, miel de maple, nutella, jalea, o inclusive si te apetece un desayuno salado, le pones una tajada de tu queso y jamón favorito y a disfrutar.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
TORTA ESPONJOSA DE LIMÓN
