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PAN CON TOMATE

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La versión española de la bruschetta de tomates de Italia, totalmente diferente pero muy buena, ligera y rica de comer como entrada o boquitas.

Este pan es servido en el desayuno, el almuerzo, la cena y/o como aperitivo, súper fácil, rápido y delicioso de hacer.

El tomate tiene que ser un buen tomate, para que tenga sabor y no sea insípido  y el pan es mejor cuando es tipo artesanal o que tiene agujeros, para que quede crujiente y agarre bien el jugo del tomate sin ponerlo suave. Utiliza tu mejor aceite de oliva y una rica sal, y ya verás lo delicioso que es a pesar de su sencillez. 

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan ciabatta o pan baguette,  cortado horizontalmente
  • 4 tomates rallados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina o la que utilices tu

Procedimiento:

1. Corta el pan horizontalmente y corta cada rebanada en tercios para un total de 6 rebanadas. 

2. Calentar el horno a 400 F (200 C) y en una bandeja para hornear, coloca los panes cortados. Dejar al lado.

3. Con un rallador de caja, ralla los tomates sobre un recipiente.

4. Meter el pan al horno, en rejilla más pegada al calor y asar durante 1 a 2 minutos hasta que el pan esté tostado, no dejarlo desatendido para que no se queme. Retira el pan del horno y frotale un diente de ajo (si lo usas, yo no lo uso por que queda “picante’ y no les gusta a los niños), pero los nuestros sí, y queda deliciosos.

5. Coloca el tomate rallado en el pan, dividiéndolo uniformemente entre las rebanadas de pan.

Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal. Listisimo y delicioso.

Pan con tomate

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