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PALITOS DE CAMARONES Y VEGETALES CON QUESO

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Palitos de camarones y vegetales con queso, hechos en un delicioso pan ciabatta con trozos de camarones, vegetales, queso y hierbas frescas, luego al horno para tener el factor WOW en cada mordida.

Super fáciles y rápidos de hacer, con ingredientes sencillos, ideales para esos días que no tengas mucho tiempo de preparar algo, perfectos para un almuerzo o cena o como aperitivo, disfrutalos como tu prefieras.

Como hacer estos palitos

  • El pan que yo utilice es Ciabatta pero podes usar un baguette o un pan rústico que sea rico, los camarones se cocinan con un poquito de mantequilla y condimentos cajún para darles más sabor, luego se mezclan con un poco de mayonesa para darle un sabor más intenso y se combina con cebollin (chives) fresco, ajos y queso mozzarella rallado, se hornean y listos para disfrutar esta delicia.
  • Si prefieres una cena vegetariana, los palitos de vegetales están Divinos, igual de fáciles de hacer, puedes sustituir vegetales o agregar más: champiñones, berenjenas, espárragos entre otros, luego lo mezclas con el queso y lo pones el pan que tenes listo.

Espero que disfrutes estos palitos y te encanten como a nosotros, mis favoritos son los de vegetales y los de Norman, Diego y Luci son los de camarones, me cuentas cuales te gustaron más a ti 😉

Ingredientes

Mezcla de camarones

  • 1 libra de camarones, limpios
  • ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de condimento Cajún 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • ¼  taza de cebollín* fresco, finamente picado (chives)
  • 2 dientes de ajo, triturado
  • ¾  taza de queso mozarella o cheddar rallado

 

Mezcla de vegetales

  • ½  chile morrón rojo (paprika), cortado en cubitos
  • ½  Zucchini, cortado en cubitos
  • 1 Cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • 1 tomate pequeño, cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo, triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½  taza de queso mozarella o cheddar rallado

 

Para hacer los palitos:

  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 hogazas grande de pan baguette o ciabatta o pan rústico cortado por la mitad como un sándwich grande

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 F (180 C ), y prepara una bandeja para hornear con papel para hornear, dejar aparte.

2. En un recipiente mediano agrega los camarones, el aceite de oliva, los condimentos cajún, sal y pimienta, mézclalo bien para que todos los camarones queden bien condimentados.

3. En una sartén grande, a temperatura media alta, cocinar los camarones solo por uno o dos minutos  por cada lado, cuando estén rosados retirar del fuego y dejar enfriar. 

4. Cuando se enfríen, córtalos en pedazos pequeños, coloca los camarones en un recipiente mediano con la mayonesa, el ajo, el cebollín y el queso, sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar aparte.

5. En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva, dejar que caliente y agregar los vegetales y el ajo, saltearlos por unos 5 a 7 minutos, echarles sal y pimienta al gusto, cuando estén sacarlos en un recipiente y agregarle el queso mozzarella rallado, mezclar bien y dejar aparte.

6. Cortar el pan a lo horizontal, colocarlo en la bandeja que tenias lista, en una de sus tapas agregar la mezcla de camarones y en la otra la mezcla de vegetales, espolvorear el queso parmesano encima.

7. Hornear durante 10-13 minutos o hasta que veas que el queso está derretido y dorado, luego sacar del horno y cortar en palitos y listos para disfrutar.. yummy!

Palitos de Camarones y Vegetales con QUeso

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