¡Esta es una comida sencilla que lleva los ñoquis al siguiente nivel de delicia! Muchos tomates secos, queso parmesano y burrata encima hacen que este plato sea aún más delicioso.
Si te gustan los ñoquis entonces definitivamente este platillo es algo que no puedes dejar de hacer, su sabor es increíble, aparte de lo sencillo que es prepararlo, y los ingredientes que se utilizan son fáciles de encontrar en el supermercado.
Este platillo puede ser un plato principal si lo sirves con una rica ensalada, o puede ser un acompañamiento dependiendo con que más lo sirves. Es un gran plato para llevar a una fiesta o reunión familiar que con seguridad a todos les encantará.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Ideal para 4 a 6 personas
Ingredientes
- 1 frasco (7 oz) de tomates secados al sol en aceite, escurridos
- 2 libras (900 gr.) de ñoquis, cocinados según las instrucciones del paquete (normalmente son 2 paquetes)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de caldo pollo o vegetales
- 1 cucharada de harina de trigo
- ⅔ taza de leche evaporada baja en grasa*
- ½ taza de queso parmesano finamente rallado
- Burrata o mozzarella fresca
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 400 F (205 C) y sacar una bandeja para hornear grande, dejar aparte.
2. Sacar los tomates del frasco y colocarlos sobre papel toalla y presionar un poco para quitar un poco el aceite, esto es importante o tu salsa quedará aceitosa. Luego cortar los tomates en pedazos pequeños.
3. Cocinar los ñoquis según las instrucciones del paquete. Esto sólo debería tomar entre 3 y 5 minutos. Mientras se cocinan, prepara la salsa.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo, añadir los tomates secos y el ajo con una pizca de sal y pimienta, cocinar de 2 a 3 minutos, hasta que se ablanden.
5. En una taza de medir agrega el caldo de pollo y añade la harina, mezclar bien, verter la mezcla sobre los tomates en la sartén mientras revuelves constantemente, puede espesarse un poco.
6. Agrega la leche y el parmesano hasta que se combinen, incorporar los ñoquis y revolver para combinar.
7. Agregar la mezcla de noquis en el molde para hornear, cubrir con la burrata o mozzarella desmenuzada y espolvorear parmesano adicional.
8. Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que burbujee y se derrita, listo para disfrutar y ser feliz!
Notas:
*La leche evaporada la puedes sustituir por crema dulce para batir o leche de tu preferencia si quieres reducir las calorías.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PAN DE QUESO COTTAGE Y SEMILLAS
JUGO DE PIÑA COLADA
