Estos huevos al horno, son sumamente deliciosos y llenos de sabor, escondido debajo de los huevos hay espinacas, tocino y un poco de queso parmesano rallado. Fáciles de hacer y perfectos para preparar con anticipación y disfrutarlos en un desayuno o brunch.
Esta receta es ideal si estás buscando la manera de preparar un desayuno delicioso, nutritivo y lleno de sabor. Además los puedes hacer con anticipación, prepararlos y guárdalos en el refrigerador y a la mañana siguiente a hornear… así de simple.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Salen 4 moldes
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino de pavo o cerdo, cortada en pedacitos
- 4 puñados de baby espinacas
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 4 huevos grandes
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta negra, al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 F (180 C), untar ligeramente con mantequilla 4 moldes, dejar de lado.
2. En una sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente y dorado. Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con papel toalla y luego córtalo en pedazos pequeños, dejar aparte
3. En la misma sartén, a temperatura media alta, agrega una cucharada de aceite vegetal, añade las espinacas, cocina hasta que la espinaca haya comenzado a encogerse y haya disminuido significativamente en volumen. Quitar del calor, drenar cualquier exceso de humedad.
4. Distribuye las espinacas cocidas entre los moldes preparados, agrega los trocitos de tocino sobre los moldes con espinaca, espolvorea el queso parmesano rallado sobre el tocino. Agrega un huevo en cada molde, sazonar con un poco de sal y pimienta.
5. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornear durante 15-18 minutos hasta que las claras de huevo estén cocidas y firmes, pero la yema aún esté un poco líquida. Servir con pan crujiente tostado y buen provecho!
Notas:
*Sazona ligeramente con la sal porque el queso parmesano ya tiene un sabor salado.
*También les puedes agregar champiñones, paprika, cebollitas, etc.
*Si quieres la yema totalmente dura, cocina los moldes por 22 minutos.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
TORTA ESPONJOSA DE LIMÓN
