Esta receta es simple, deliciosa y llena de sabor. Se prepara rápidamente y sabe delicioso. Perfectas para estas tardes de sol y calor.
La salsa teriyaki hecha en casa es más saludable por que no lleva preservantes y es fresca, pero si decides comprar la salsa igual la hamburguesa te quedará deliciosa.
Las pechugas de pollo se marinan en la salsa teriyaki y luego se cocinan a temperatura bien caliente por 8 minutos, ya sea en el grill o en la estufa y luego se dejan reposar un rato para que los jugos internos se desprendan, por eso al comer la hamburguesa se siente jugosa.
Compra un rico pan, que sea suave y fresco, ya sea integral o natural, pero trata de usar un buen pan porque hace la diferencia en el sabor de la hamburguesa, también puedes agregarle queso y sin duda será una delicia. Acompañalas con lo que quieras y a disfrutar!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Salen 4 hamburguesas
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 4 pechugas de pollo
- 4 panes de hamburguesa
- 1 taza de Salsa Teriyaki
- 1 cebolla morada cortada en rodajas
- 4 rodajas de piña enlatadas, reservar jugo
- Lechuga fresca
- Jalapeño en rodajas
Para hacer la salsa teriyaki:
- ¼ taza de jugo de piña reservado de la piña enlatada arriba
- ½ taza de salsa de soya, baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ajo picado, alrededor de 1 diente
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones:
Para preparar la salsa teriyaki:
1. En una olla pequeña a fuego medio, combina el ¼ de taza de jugo de piña reservado, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel, el ajo y el jengibre. Cubre y deja hervir.
2. Una vez que hierva, retira la tapa y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. Mientras esperas que la salsa hierva, mezcla la maicena y 1 cucharada de agua en un recipiente pequeño.
3. Cuando la salsa esté hirviendo, agrega la mezcla de maicena, luego revuelve para combinar y deja cocinar por 1 minuto adicional, hasta que la salsa comience a espesar. Quitar de la estufa y dejar que enfríe.
Para preparar las hamburguesas
1. En un recipiente mediano, combina el pollo con ¾ taza de salsa teriyaki de manera que el pollo quede bien cubierto, tapar y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Calienta una sartén, o tu grill si lo harás asado, hasta que esté caliente. Retira el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla; descarta cualquier líquido restante.
3. Cocinar durante 4-5 minutos en el primer lado; voltear y dejar cocinar otros 4 minutos hasta que esté bien cocido por dentro. Agregar las cebollas para que se caramelicen un poco y que el sabor no sea tan intenso. Una vez listo, retirar y reservar.
4. Mientras el pollo reposa, agrega la piña a la sartén o tu grill, cocina hasta que esté suave y caramelizada, aproximadamente 2 minutos por lado.
5. En cada bollo de pan coloca lechuga, pollo, piña, cebolla morada y rodajas de jalapeño si vas a utilizar y para darle más saborcito rocía la hamburguesa con un poco más de salsa teriyaki y listo para disfrutar esta delicia.
Notas:
*Si quisieras hacer esta receta con pina fresca, cortar las rodajas y dejarla un rato en reposo y luego cocinarlas como dice la receta. Y para hacer la salsa teriyaki comprar el jugo de pina que solo lleve agua sin azúcar y listo.
