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GREEN GODDESS DIP

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Esta receta de Green Goddess Feta Dip está hecho de hierbas frescas, cremoso aguacate, limón, ajos y queso feta.. sencillamente exquisito. Sírvelo con pan crujiente, verduras, galletas saladas o tus chips favoritos, verás lo buenisimo que esta.♡

Súper flexible y se pueden hacer varias sustituciones:

  • Usa diferentes hierbas: el cilantro fresco, el perejil, el romero o el tomillo también pueden ser complementos deliciosos. Solo tener en cuenta que tu elección sea una combinación de hierbas que queden bien bien.
  • Puedes agregar un jalapeño fresco sin semillas, si deseas que esta salsa sea un poco picante.

Lo puedes preparar con anticipación y dejarlo bien tapado y servir cuando lo necesites, solo agregale un poco más de queso feta desmoronado encima y un chorrito más de aceite de oliva y estará listo para disfrutarlo.

Yo lo prepare para unos amigos que vinieron a visitarnos, les gusto tanto que se fueron con la receta y al día siguiente la prepararon en casa, como podrás ver fue un éxito total, espero que a ti también te guste y lo disfrutes mucho.

Ingredientes

  • 5 onzas de queso feta
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 aguacate grande
  • 1 limón, (alrededor de 2-3 cucharadas de jugo)
  • ½  taza bien cargada de eneldo fresco (dill)
  • ½  taza bien cargada de menta fresca 
  • ½  taza bien cargada de albahaca fresca empaquetada
  • ½  taza bien cargada de cebollines frescos (chives) (o cebollas verdes *)
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼  taza de aceite de oliva (más 1/4 taza de agua)
  • Sal marina y pimienta negra

Instrucciones:

1. Agrega en tu procesador de comida el queso feta, los dientes de ajo, el aguacate, el jugo de limón, el eneldo, la menta, la albahaca, las cebolletas y el Dijon, pulsa brevemente para combinar.

2.Mientras el motor está funcionando, agrega ¼  taza de aceite de oliva hasta que esté completamente combinado, luego agrega ¼  taza adicional (o más) de agua hasta que el Dip alcance la consistencia que deseas.

5. Prueba y sazona con sal y pimienta, según sea necesario, sirve con tus galletas, panes o vegetales favoritos… Espectacularmente delicioso.

Notas:

*Si no encuentras los cebollines o cebolla verde, puedes sustituirlos por ¼ de taza de cebolla morada.

*Refrigerado y guardado en un recipiente bien cerrado durará hasta 3 días.

Si hiciste esta receta, me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram o Facebook, haz el hashtag a #unapizcadeluna o tageame @unapizcadeluna

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