Estas Crackers gourmet hechas en casa son una delicia. Son una imitación de las crackers gourmets de frutas y nueces, que venden en los supermercados o tiendas delicatessen y por lo general son bastante costosas.
Estas son fáciles de hacer, se conservan durante semanas, cuestan un 80% menos que las compradas en las tiendas y saben mucho mejor, te sorprenderás.
Sirvelas con quesos cremosos como brie o camembert o cualquier otro que sea untable, son la combinación perfecta y si las acompañas con un vino serán aún más sabrosas.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
- Salen aprox. 40 crackers
Ingredientes
Masa de las crackers:
- 1 taza de leche (entera, descremada o semidescremada)
- ¼ taza de azúcar morena, empacada
- ¼ taza de yogurt griego natural
- ½ taza de harina de trigo para todo uso
- ½ taza de harina integral / harina integral
- ½ taza de arándanos secos (u otra fruta seca de su elección)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de avena en hojuelas
- ¼ taza de semillas de girasol (u otras semillas o nueces de su elección)
Especias
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco (o ½ cucharadita más de tomillo)
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180C / 350F (todos los tipos de horno). Engrase y forre un molde para pan con papel de hornear, déjalo aparte.
2. Batir la leche, el azúcar y el yogurt en un recipiente, mezclar bien y dejar aparte.
3. En un recipiente aparte, agrega la harina de trigo, la harina integral y los arándanos secos. Revuelve: usa los dedos para separar los arándanos si es necesario.
4. Agrega los ingredientes restantes, incluidas las especias, más la mezcla de leche. Debe ser una masa espesa, como una masa para muffins (no líquida).
5. Vertir en el molde que tenias preparado y hornear por 25 minutos o hasta que al insertar una palillo en el medio salga limpia.
6. Déjelo enfriar en una rejilla, luego envuélvelo en papel film transparente y congela durante al menos 2 horas.
7. Precalienta el horno a 120 C / 250 F (todos los tipos de horno). Coloca la rejilla de enmedio y otra debajo.
8. Usa un cuchillo para pan para cortar en rodajas finas, alrededor de 2 mm / 1/12 ”de grosor. Coloca las galletas en 2 bandejas para hornear grandes, puedes ponerlas muy juntas por que ya que no se expandirán ni se pegarán.
9. Hornea por 50 minutos o hasta que estén de un color marrón claro, intercambiando las bandejas hasta la mitad. (la de abajo moverla enmedio y la de enmedio moverla abajo)
10. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja; se endurecerán para que queden crocantes.
11. Guárdalas en un recipiente hermético y te durarán hasta 4 semanas . Sirvelas con quesos cremosos como brie, camembert, son la combinación perfecta!
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
TORTA ESPONJOSA DE LIMÓN
Meli, Me parece delicioso!!!! La receta de crakers puede usarse como pan para desayuno?
Gracias.