Esta ensalada Coleslaw es una excelente opción si te encanta esta ensalada, pero prefieres no comer mayonesa, da como resultado una ensalada fresca, ligera y refrescante.
Es una combinación fácil de repollo, zanahorias y cebolla mezclada con un aderezo de vinagre de sidra de manzana, que da un balance ideal entre acidez y dulzura y brinda el crujido perfecto entre sus ingredientes.
Claro que la Ensalada Coleslaw original es una delicia, pero esta es una excelente opción si queres comer un poco más saludable sin tanta azúcar o mayonesa, esta ensalada es sin duda una delicia.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Ideal para 4 personas
Ingredientes
Para hacer la ensalada:
- ½ cabeza de repollo verde finamente rallado
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/2 cebolla morada en rodajas finas
Para hacer el aderezo:
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel (o más, dependiendo de la dulzura)
- ½ cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de semilla de apio
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
1. Colocar el repollo rallado, la zanahoria y la cebolla a un recipiente grande, mezclar y dejar aparte.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre, la mostaza Dijon, la miel, el aceite de oliva, las semillas de apio, la sal y la pimienta, prueba y ajusta de miel y sal, según te guste más.
3. En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre, la mostaza Dijon, la miel, el aceite de oliva, las semillas de apio, la sal y la pimienta, prueba y ajusta de miel y sal, según te guste más.
Notas:
* Se guarda super bien en el refrigerador hasta por 5 días.
