Este encurtido de repollo es perfecto para combinar con pupusas, tacos, y pues con lo que tu gustes! Es fácil y rápido de hacer y hará la diferencia en tus comidas.
Ingredientes:
- 1/2 repollo, finamente picado
- 1/2 cebolla morada, en rodajas muy finas
- 2 zanahorias, finamente ralladas
- 1 cucharada de hojas secas de orégano
- 1 / 2 taza de vinagre blanco (o vinagre de sidra de manzana)
- sal, al gusto
- agua hirviendo caliente
Instrucciones:
1. Colocar el repollo en un colador y vierte muy lentamente agua hirviendo sobre el repollo, asegurate que le heches a todo. Enjuaga con agua fría y escurre bien, presionando la mayor cantidad de agua posible.
2. Agregar el repollo en un recipiente grande, e incorpora la zanahoria, la cebolla, el orégano y el vinagre y sal a tu gusto, mezcla bien. Cubre tu encurtido, si puedes dejalo un par de horas reposando, para que agarre más sabor, si no, igual es riquisimo.
3. Guardar el encurtido en un recipiente bien cerrado hasta por 1 semana en el refrigerador.
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