Estas galletas te van a encantar, la combinación de la avena, chispas de chocolate, nueces y coco, hacen de estas galletas una delicia, llenas de tantos sabores en un solo mordisco.
Al salir del horno disfrutalas con un vaso de leche y verás lo espectaculares que son. Perfectas como meriendas o como un desayuno con una taza de café. Prepararlas para estas fiestas navideñas y tenelas listas para cuando recibas invitados o para dar un delicioso regalo.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo en el horno: 13 minutos
- Salen 12 a 14 galletas
Ingredientes
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ¼ cucharadita + ⅛ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita + ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 cucharadas de azúcar morena clara
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- ⅓ taza de hojuelas de avena
- ⅓ de chispas de chocolate
- ¼ taza de pecanas picadas
- ¼ taza de coco en hojuelas endulzado
Instrucciones:
1. En un recipiente pequeño, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
2. En otro recipiente, batir la mantequilla con una batidora eléctrica durante aproximadamente 1 minuto para que se afloje. Agrega los azúcares y bate otros 2-3 minutos hasta que el azúcar esté bien incorporada y la mezcla esté esponjosa.
3. Agrega el huevo, la vainilla y la leche y continúa batiendo, agrega la mezcla de harina y batir hasta que la masa se junte.
4. Agrega la avena, las chispas de chocolate, las nueces y el coco, mezclalo con una espátula o cuchara de madera.
5. Enfría la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora.
6. Precalienta el horno a 350 F (150 F) y prepará una bandeja para hornear con papel para hornear, dejar aparte.
7. Divide la masa en 12 bolas, colocarlas en una bandeja para hornear y hornea durante 13-15 minutos hasta que se doren.
8. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto, luego pasarlas a una rejilla para enfriar.. o disfrutalas calientitas.
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