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CHOCOLATE CRINKLE COOKIES

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Tienen la dulzura perfecta, suaves al morderlas, sabor súper chocolatoso, se parecen mucho a un brownie o a un pastel de chocolate, pero en forma de galleta; así que si sos amante del chocolate estas galletas te encantarán, acompañalas con un vaso de leche y verás que buenas que saben.

Cuando la masa ya está hecha hay que refrigerarla para que sea más fácil hacer las bolitas, después se envuelven en azúcar pulverizadas y se meten al horno y al calentarse se van abriendo y el azúcar blanca se va quebrando y así se crean los crinkles “arrugas” que hacen tan particular estas galletas.

En estas fechas navideñas quedan lindas para regalar en una linda lata de galletas o en una bote de vidrio transparente para que se vean las galletas, verás que bien vas a quedar.

Chocolate Crinkle Cookies

Ingredientes

  • 1 ¼  tazas de harina para todo uso 
  • 1 cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼  cucharadita de sal
  • 1 taza  de azúcar granulada
  • ¼  taza + 2 cucharadas  de aceite vegetal
  • ½  taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½  taza de azúcar en polvo

Procedimiento:

1. En un recipiente mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal, dejar aparte.

2. En un recipiente mediano, mezcla el azúcar granulada y el aceite, con la batidora de mano o con una batidora de estática. 

3. Agrega el cacao en polvo y mezcla bien, raspa las orillas para que todo quede bien integrado.

4. Agregar los huevos y la vainilla y batir bien.

5. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien, cubre la masa y refrigera durante 45 minutos (hasta que no esté demasiado pegajosa para trabajar).

6. Cuando esté lista la masa, precalienta el horno a 350 F (175 C), prepara las bandejas para hornear con papel para hornear.

7. Coloca el azúcar pulverizada en un recipiente pequeño.

8. Saca la masa del refrigerador y forma bolas de aproximadamente 1 pulgada cada una, pasar cada bola por el azúcar pulverizada y luego colócala en una bandeja para hornear con una separación de 2 pulgadas entre ellas.

9. Hornea de 10 a 13 minutos; deben estar suaves cuando se tocan.

10. Deja enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transferirlas a una rejilla para enfriar.

11.Guarda las galletas en un recipiente hermético una vez que estén casi frías. 

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