Ligero, refrescante y exquisito, hecho con peras finamente cortadas cubiertas con un aderezo de limón y miel, combinado con una ensalada de rúcula, nueces y queso de tu elección. Fácil de hacer, listo en 15 minutos, perfecto para cualquier momento.
No te puedes imaginar lo buenisimo que esta este carpaccio, la combinacion del sabor de la pera, con el aderezo de limón y miel, crea un balance ideal de sabores y para llevarlo a un nivel superior, se agregan nueces tostadas y queso de cabra o el de tu elección, sencillo pero magnífico.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Rinde 2 a 3 porciones
Ingredientes
Para hacer el carpaccio:
- 2 peras maduras
- 100 gr. Rúcula (arugula, rocket)
- Nueces
- Queso de cabra o el que te guste (opcional)
Para hacer la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharada de mostaza francesa (Dijon)
- ½ cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un recipiente pequeño agrega todos los ingredientes de la vinagreta, mezclar bien, dejarlo aparte.
2. Cortar las peras en lascas muy delgadas, con mandolina preferiblemente.
3. En un plato grande, agrega la rúcula, coloca las peras en forma circular, luego esparcir la vinagreta encima de todas las peras.
4. Decorarla con el queso de cabra desmoronado y las nueces, servir, disfrutar y ser feliz!
Notas:
*El queso de cabra lo puedes sustituir por el queso de tu elección: blue cheese, queso feta, gorgonzola, etc. o si no quieres no le pones queso.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
JUGO DE PIÑA COLADA
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
