Este bizcocho es riquísimo y super fácil de preparar, es una opción fantástica para saciar el antojo de algo dulce de una forma sana. Sin gluten y sin azúcares añadidos, suave y esponjoso, super delicioso.
Cómo disfruto este bizcocho, además que es super saludable es de lo más sencillo de hacer, no ocupas batidora eléctrica para prepararlo. No lleva azúcares añadidos, la dulzura viene del banano y las manzanas dulces.
La harina que se utiliza para esta receta es harina de arroz o puedes utilizar harina de tapioca, para mantener un bizcocho sin gluten y bajo en carbohidratos, pero si no tienes ninguna de estas harina utiliza harina de avena o de trigo para todo uso.
Disfrutalo para una merienda o desayuno o como postre, sírvelo con un chorrito de miel o untarle un poco de mantequilla de maní y verás que delicia.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Salen 12 a 14 porciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 ml (3/4 taza más 2 cucharadas) de leche de tu preferencia
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 banano bien maduro y triturado
- 1/2 taza (60 gr.) de harina de arroz, ver nota
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 manzanas dulces, peladas y cortadas muy finas.
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 F (180 C) y preparar un molde para pan forrado con papel pergamino.
2. En un recipiente grande agrega los huevos, el banano machado, la leche, la vainilla, mezclar todo bien.
3. Incorporar la harina y el polvo de hornear, volver a mezclar para que todo quede bien integrado.
4. De las manzanas ya peladas y cortadas bien finas, con mandolina o con cuchillo afilado, dejar reservadas unas cuantas rebanadas para decorar el bizcocho.
5. Añadir el resto de las manzanas a la masa, mezclar bien y verter la masa en el molde que tenías preparado.
6. Colocar encima las manzanas que se reservaron y hornear por 45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar un poco antes de sacar el bizcocho antes de sacarlo, cortar, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Lo que te sobre del bizcocho, guardarlo en el refrigerador en un contenedor bien cerrado hasta por 3 días.
*Este bizcocho no es muy dulce, si deseas puedes agregar 2 cucharadas de miel a la mezcla o al momento de servirlo rociar un poco de miel o agregarle un poco de mantequilla de maní y queda delicioso.
*Si quieres que este bizcocho siga sin gluten, puedes sustituir la harina de arroz por harina de tapioca; si no te interesa que sea sin gluten, sustituye la harina de arroz por harina de trigo todo uso.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
JUGO DE PIÑA COLADA
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI Y QUESO
