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BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

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Estas barritas están hechas con una masa de mantequilla, relleno de manzana condimentada, cobertura de streusel y caramelo; son tan deliciosos como un pastel de manzana, pero mucho más sencillas de hacer. Te encantará este divertido giro de un postre clásico.

Si los postres hechos de manzana te encantan entonces tienes que probar este; es como comer un pedazo de pie de manzana, pero muchísimo más sencillo y rápido de hacer y para darle un toque extra fantástico, se rocía con caramelo, sin duda es el postre ideal para la próxima comida que tengas planeada, sírvelo caliente con un chorrito de caramelo encima y una bolita de helado de vainilla… sencillo pero extraordinario.

¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer este delicioso postres! Si lo haces, cuéntamelo en los comentarios, ¡me encantaría saber cómo te pareció! Buen provecho y que lo disfrutes.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

Ingredientes

Para hacer la base:

  • ½  taza de mantequilla sin sal, derretida,  (115 g)
  • ¼  taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ¼  cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso (cuchara y nivelada)

Para hacer el relleno de manzana:

  • 2 manzanas grandes, peladas y en rodajas finas (1/4 de pulgada de grosor)*
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ⅛  de cucharadita de nuez moscada en polvo

Para hacer la cobertura (Streusel):

  • ½  taza de hojuelas de avena tradicional
  • ⅓  taza de azúcar morena clara u oscura envasada
  • ¼  cucharadita de canela en polvo
  • ¼  taza de harina para todo uso (cuchara y nivelada)
  • ¼  taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos, (60 g)
  • Caramelo casero o  comprado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 300°F (150°C), cubre el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de hornear,  dejando suficiente saliente en todos los lados, dejar de lado.

2. En un recipiente mediano, agrega la mantequilla derretida, el azúcar granulada, la vainilla y la sal y mézclalo todo bien.

3. Agrega la harina y revuelve hasta que todo esté combinado, coloca la mezcla en el molde que tenías listo, presiona para crear la base. Hornear durante 15 minutos y luego retirar del horno.  

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

4. Mientras la base está en horno, preparar el relleno: En un recipiente grande, agrega las manzanas en rodajas, la harina, el azúcar granulada, la canela y la nuez moscada mezclar hasta que todas las manzanas estén cubiertas de manera uniforme, dejar de lado.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

5. Hacer el streusel: En un recipiente mediano, agrega la avena, el azúcar moreno, la canela y la harina , mezclar bien. Añade la mantequilla fría y usando dos tenedores (o incluso con las manos) aplastar la mantequilla para integrar con el resto de los ingredientes, hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Dejar de lado.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

6. Enciende el horno a 350 F (180 C). Distribuye uniformemente las manzanas sobre la base tibia, puede que parezca que hay demasiadas rebanadas de manzana, así que colócalas bien apretadas y presionarlas para que quepan.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO
BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

7. Espolvorea el streusel sobre la mezcla de manzana y hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que el streusel esté dorado.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

8. Retira del horno y deja enfriar durante al menos 20 minutos a temperatura ambiente, luego meter al  refrigerador durante al menos 2 horas (o toda la noche).

9. Levanta el papel de hornear del molde,  usando el saliente de los lados y córtalo en barras, normalmente los corto en 16 barras más pequeñas, pero puedes cortarlos en 12 barras más grandes. Una vez cortados, rocía un poco de salsa de caramelo  encima de cada uno. Lista para disfrutar calientes, a temperatura ambiente.. Buen provecho.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

Notas:

*Si no tienes mantequilla amarilla sin sal, puedes usar la que tengas y eliminar el ¼ cucharadita de sal.

*Los cuadritos permanecerán frescos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días. Puedes congelar los cuadritos hasta por 3 meses. Luego, descongela durante la noche en el refrigerador antes de servir y rociar con caramelo.

*Las mejores manzanas para hacer pasteles de manzanas es la Granny Smith, pero puedes usar las que tengas disponibles.

*La receta se puede duplicar fácilmente y hornear en una fuente de 9 × 13 pulgadas, hornea la base 18 minutos, luego extiende el tiempo de horneado en el paso 5 a unos 45-55 minutos.

BARRITAS DE PASTEL DE MANZANA CON CARAMELO

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