Todo en un solo Pyrex y directo al horno: esta es la receta perfecta para cuando quieres comer rico pero sin complicarte. Delicioso, jugoso y lleno de sabor, combina pollo, vegetales y arroz en una sola bandeja, sin necesidad de estar pendiente en la cocina.
Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres comer bien sin pasarte horas frente a la cocina. Solo necesitas cortar, mezclar y dejar que el horno haga su magia. El resultado es un arroz con pollo lleno de sabor, jugoso, colorido y con ese toque casero que nunca falla.
Además, puedes dejarlo preparado con antelación y calentarlo al día siguiente, porque los sabores se mantienen y hasta mejoran. Es una receta práctica, reconfortante y muy completa.
Disfrútala en un almuerzo, cena o incluso como comida para llevar. También es ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones: sencilla de preparar, vistosa y con el éxito asegurado.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Ideal para 4 a 6 personas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva o el tu preferencia
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas sal
- Pimienta negra, al gusto
- 3 pimientos morrones de varios colores, picados en cubos
- 1 cebolla roja, picada en cubos
- 3 dientes de ajo, picados gruesamente
- 2 hojas de laurel
- 200 g de arroz basmati, enjuagado y escurrido
- 600 ml de caldo de pollo
- 25 g de mantequilla, cortada en pedacitos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calentar el horno a 200 C (400 F). En un recipiente agregar el pollo, el azúcar moreno, el pimentón, el orégano, el ajo, la sal y pimienta al gusto y 2 cucharadas de aceite, mezclar bien para cubrir uniformemente.
2. Colocar los pimientos picados, la cebolla roja y el ajo en una bandeja para hornear grande y profunda, rociar con aceite de oliva y espolvorear sal al gusto.
3. Meter al horno durante 10 minutos para ablandar ligeramente las verduras.
4. Retirar la bandeja del horno, y distribuir el pollo sazonado y el arroz enjuagado uniformemente sobre las verduras asadas.
5. Verter el caldo de pollo sobre el contenido de la bandeja y colocar las hojas de laurel.
6. Cubrir la bandeja firmemente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
7. Destapar, y colocar los pedacitos de mantequilla por encima y regresar al horno durante 10 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el arroz esté tierno.
8. Decorar con hierbas frescas picadas y sazonar con sal y pimienta adicionales si lo deseas, servir, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Esta receta la puedes preparar el día antes que lo vayas a comer y calentar tapada con papel aluminio, al día siguiente y queda perfecta.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
PURÉ DE CAMOTE CON DÁTILES, NUECES Y FETA
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