En español su nombre significa: empanadas de manzanas y en holandes se dice: apel flappe, esta repostería es algo muy típico aquí en Holanda, y los encuentras recien hechos en las panaderías o supermercados en cualquier temporada del año, pero se comen más en la fiesta de año viejo.
La masa de hojaldre, mil hojas o filo la venden ya hecha, si no encuentras de esas, puedes sustituir por masa de crossants que ya viene lista y así solo te tienes que preocupar por preparar las manzanas, armar y listo!
Los puedes poner como bocadillo dulce para cuando tengas visitas, postre con una bola de helado o para la merienda de la tarde, son super sencillas de hacer y están listas en 30 minutos. Sin duda alguna te encantarán, y el olor que deja en la casa es una delicia.
Ingredientes
- 2 manzanas (la que tengas en tu casa)
- 10 rebanadas de hojaldre* (descongeladas)
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharaditas de azúcar + azúcar extra para espolvorear
- Pasas o pecanas (opcionales)
- 3 cucharadas de leche
Instrucciones:
1. Calienta tu horno a 400F grados (200C) y prepara un molde con papel de hornear, deja aparte.
2. Pela las manzanas y cortalas en cubos pequeños. En un recipiente pequeño agrega las manzanas cortadas, el azúcar, la canela, y las pasas o pecanas si le vas agregar, mezclar bien.
3. Si tienes un hojaldre grande corta cuadrados de 12×12 cms, para que al cerrarlo se formen un triángulo.
4. Coloca unas 2 cucharaditas de la mezcla de manzana sobre la masa de hojaldre, luego humedece tu dedo en la leche y ponlo en las orillas de la masa, luego cierra la masa con los dedos y después con un tenedor para que quede bonito, ve colocándolas en tu moldea que tienes listo y continúe así hasta que haya hecho todas los Appelflappen.
5.Unta la parte superior de los appelflappen con un poco de leche o un huevo batido. Rocía un poco de azúcar sobre todas.
6.Hornea durante 20 o 25 minutos, hasta que los appelflappen estén doraditos. Deja enfriar unos 5 minutos y ¡ a disfrutar!
*Si no encuentras masa de filo u hojaldra en alguna tienda especializada en reposteria o panaderia, la puedes sustituir por masa de croissants que viene enlatada, no tendra tantas capas como milhojas, pero esta llena de sabor.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ALBÓNDIGAS DE POLLO ESTILO VIETNAMITAS
BIZCOCHO DE MANDARINA
