Una comida completa, reconfortante y llena de sabor que se prepara en una sola sartén. El pollo queda jugoso, los ñoquis absorben todo ese delicioso caldo y el parmesano le da el toque cremoso que la hace irresistible. Una de esas recetas que te ayudan a resolver la comida sin complicarte.
Empezar dorando el pollo con el tomillo y la pimienta para darle mucho sabor. En esa misma sartén incorporar la cebolla, el ajo y las zanahorias, dejar que se ablanden. Luego agregar el caldo y dejar que todo se cocine junto. Por último, incorporar los ñoquis y, cuando estén listos, terminar con perejil fresco y parmesano. Mezclar todo bien y ¡a comer!
Puedes usar pechuga de pollo en lugar de muslos, o cambiar los ñoquis por tortellini. También puedes agregar champiñones, espinacas, kale o guisantes para incorporar más vegetales. Si sobra, guardalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar suavemente antes de servir.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de tu preferencia
- 500 gr. de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortadas en trocitos
- 1 cebolla amarilla, picada
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 ¾ tazas de caldo de pollo
- 500 gr. de ñoquis
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- ½ taza de queso parmesano, rallado
Instrucciones:
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio alto, añadir el pollo, el tomillo y la pimienta negra, y cocinar durante 3 minutos. Incorporar la cebolla, el ajo, las zanahorias y cocinar otros 3 minutos.
2. Verter el caldo y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregar los ñoquis y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Añadir el perejil y el queso parmesano, y remover para mezclar bien.
4. Probar y ajustar la sal si es necesario. Cocinar a fuego lento durante 1 minuto más y servir. ¡Disfrutar y ser muy feliz!
Notas:
*Guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calentarlas suavemente en una cacerola a fuego medio hasta que estén bien calientes.
*Si utilizas pechuga de pollo, dorarlos durante unos 3 minutos y retirarlos de la sartén. Cocinar la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 3 minutos, añadir solo una taza de caldo de pollo en lugar de dos, incorporar los ñoquis y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Volver a añadir el pollo junto con el queso parmesano y el perejil, y cocinar a fuego lento durante un minuto más.
*Puedes añadir champiñones, espinacas, col rizada (kale) o guisantes si quieres incorporar algo de verdura. ¿No te convencen los ñoquis? Los tortellini también sirven.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
BANDEJA DE SALCHICHAS CON SALSA MOSTAZA MIEL
PASTA CON FAJITAS DE POLLO AL HORNO
