Esta carne guisada es la solución ideal para un plato delicioso y sin complicaciones. Destaca por su sabor irresistible y es tan versátil que se adapta a lo que tengas a mano. Es la receta perfecta para comer rico cualquier día de la semana con el mínimo esfuerzo.
Calentar aceite y sellar bien la carne por ambos lados. Añadir agua hirviendo, tapar y dejar al fuego hasta que la carne esté en su punto. Sabor: Incorporar cebolla, ajo, zanahorias, pasta de tomate y condimentos para sofreír unos minutos. Guisar: Añadir las papas con el caldo caliente y cocinar tapado hasta que los vegetales estén listos.
Guardar en el refrigerador por 3 días. Al recalentar, agregar un poco de agua para recuperar la jugosidad. Versatilidad: Cambiar los vegetales según lo que tengas a mano y acompañar con arroz blanco o pan para aprovechar toda la salsa. Que la disfrutes!
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Salen de 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 500 gr. de carne de res, en pedacitos, ver notas
- ½ taza de caldo de res, caliente
- 2 zanahorias, cortada en rebanadas
- 2-3 papas medianas o 5-6 papas pequeñas, cortada en pedacitos
- 1 cebolla amarilla, cortada en pedacitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de pimentón en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 ½ taza de consomé de res o agua
Instrucciones:
- En una sartén mediana, agregar aceite y calentarlo a temperatura medio alta, luego agregar la carne cortada, dejar cocinar por un lado, por unos 2 a 3 minutos y luego darle vuelta y dejarla cocinar.
2. Añadir el de agua hirviendo, tapar y dejar que la mayoría del agua se evapore, y la carne ya esté más suave.
3. Incorporar la cebolla y el ajo y sofreír un par de minutos, agregar las zanahorias y continuar sofriendo durante otro par de minutos, agregar la pasta de tomate y los condimentos, mezclar bien y cocinar unos segundos.
4. Añadir las zanahorias y las papas y mezclar, verter el consomé de res caliente, tapar y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Retirar la olla del fuego y servirla con tu acompañante favorito, que lo disfrutes.
Notas:
* La carne de res que yo utilice fue falda de res, que es una parte suave, por eso no me tardo tanto en que se suavizará la carne; si tu utilizas una parte de la res que su carne es más dura, te puede tomar más tiempo su cocción.
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