Este pastel de papas es una receta sencilla, sin gluten y llena de sabor. Lleva una base de papa y un relleno cremoso de pollo, champiñones y queso. Es completo, nutritivo y muy versátil, porque se adapta a lo que tengas en casa.
Si quieres hacerte la vida más fácil, puedes adelantar un par de pasos. Las papas las puedes dejar cocidas desde el día anterior y el relleno también lo puedes tener listo en la nevera. Así, cuando llegue la hora de comer, solo lo armas, lo horneas y en pocos minutos tienes un plato casero y reconfortante, sin complicarte.
Y lo mejor es que este pastel se adapta a ti. Si no tienes pollo, cámbialo por atún, carne molida o más verduras. Juega con el queso que más te guste o añade tus hierbas favoritas. Es de esas recetas que siempre salen bien y que te acompañan, tengas lo que tengas en la despensa.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 5 papas grandes (patatas) cocidas
- Aceite de tu preferencia
- 150 gr. de champinones cortados
- 300 gr. de pollo desmenuzado
- Queso de tu preferencia, yo usé queso feta
- 4 huevos
- 100 ml de leche de tu referencia
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas italianas, opcionales
Instrucciones:
- Calentar el horno a 180 C (350 F) y forrar un molde para pastel redondo, con papel pergamino.
2. Colocar las papas cocidas en el molde, con un vaso aplanar las papas e ir formando la base del pastel, subir las papas hasta las orillas, luego con una cuchara aplanar la base de manera que quede pareja. Untar con aceite y espolvorear sal al gusto, hornear por 15 minutos.
3. Mientras está en el horno, en un recipiente aparte agregar los huevos, la leche de tu preferencia, sal al gusto, batir bien. Poner aparte.
4. Sacar la base del horno y agregar los champiñones, el pollo desmenuzado y el queso de tu preferencia, verter la mezcla de huevo.
5. Hornear por 40 minutos, hasta que la parte de arriba esté doradita. Sacar del horno, esperar unos minutos antes de cortar y luego disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Las papas las puedes poner a cocinar un dia antes y guardarlas en el refrigerador y asi el dia que hagas el pastel sera mas rapido.
*El pollo, los champiñones, el queso, lo puedes sustituir con lo que gustes, puedes usar tomates, paprika, jamón, atún, queso cheddar, etc.
*Puedes cocinar el pastel un día antes de servirlo y cuando lo vayas a comer, calentarlo en el horno hasta que esté caliente.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TARTE TATIN DE MANZANA
SOPA DE BRÓCOLI Y PUERROS
