Esta receta es tan fácil de hacer, el pollo queda suave, jugoso y espectacularmente delicioso, perfecta para una tarde de asado con familia y amigos.
Con abundante jugo de limón, hierbas frescas, aceite de oliva y toneladas de ajo, este marinado a base de yogurt infunde todos los trozos de pollo con los intensos sabores griegos que gustan tanto.
Unas horas antes de asar, ensarta el pollo y las verduras en brochetas, coloca las brochetas en una bandeja, cubre y refrigera hasta que estés lista para asar. El pollo se cocina rápidamente para que nadie tenga que esperar demasiado a que se sirva la comida.
Acompaña las brochetas con un pan pita, una Ensalada Griega y una salsa de yogurt con limón y ajo y verás que delicia de comida.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- TIempo de marinado: entre 4 a 24 horas
- Tiempo de cocción: 10 a 15 minutos
- Salen 8 brochetas
Ingredientes
Para hacer el marinado:
- ½ taza de yogur griego natural (utilice yogurt con toda la grasa para obtener mejores resultados)
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seca
- 6 dientes de ajo medianos, picados
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Para las brochetas:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 2 pimientos rojos grandes sin semillas y cortados en cubos de 1 ½ pulgada
- 2 cebollas rojas medianas cortadas en cubos de 1 ½ pulgadas
- 8 palitos de brochetas (si usas de madera, sumergelas en agua durante 30 minutos antes de asarlas)
Instrucciones:
1. Combina todos los ingredientes del marinado en una bolsa grande. Sella y masajea la bolsa para combinar todos los ingredientes.
2. Agrega el pollo a la bolsa volteándolo para cubrirlo. Marinar durante 4-24 horas. Gira la bolsa varias veces mientras se marina.
3. Precaliente la parrilla a gas a 400°F o prepara tu asador con carbón para que esté bien caliente.
4. Vierte las piezas de pollo marinadas en un colador grande para eliminar el exceso de marinado, ensartar los trozos de pollo en los palillos alternando con los pimientos y las cebollas.
5. Asar a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que los jugos salgan claros. Servir y disfrutar!
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