Una combinación de tomates, ajos y hierbas que transforma cualquier plato. Textura perfecta, sabor casero y lista para acompañarlo todo, sin complicaciones.
Se prepara con lo más básico: tomates en lata (buscar de buena calidad), aceite de oliva, ajo, hierbas italianas, sal y pimienta. En solo 20 minutos está lista y queda con una consistencia perfecta, repleta de sabor.
Úsala en pastas, pizzas, carnes, lasañas o como aperitivo con pan fresco. Siempre lista, siempre deliciosa. Ideal para el meal prep: se guarda el refrigerador o se congela sin problema.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Salen aproximadamente 2 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 lata de 700 g de tomates pelados, triturados o enteros
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, picados finamente o picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 10-15 hojas de albahaca fresca, picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Una pizca de azúcar, opcional
Instrucciones:
- En una sartén u olla grande, calentar el aceite a fuego medio, luego, añadir el ajo picado y cocinar durante aproximadamente 1 minuto, evitando que se dore.
2. Incorporar los tomates, el orégano , sal, pimienta negra y las hojas de albahaca; mezclar bien para asegurar que las especias y hierbas se integren bien con los tomates.
3. Cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese. Probar la salsa de vez en cuando y ajustar el sabor según sea necesario. Agregar una pizca de azúcar y revolver, esto disminuye la acidez del tomate y asienta más los sabores.
4. Una vez que estés satisfecho con la consistencia, retirar la salsa del fuego, utilizarla inmediatamenteo o dejarla enfriar a temperatura ambiente. Transferir la salsa a un frasco con tapa y consérvala en el refrigerador hasta por 3 días o congelarla, y disfrutarla con lo que quieras.
Para congelarla:
Dejar que la salsa cocida se enfríe a temperatura ambiente. Luego, transferirla a un frasco con tapa o a un recipiente hermético o una bolsa con cierre zip lock; congelar hasta por 3 meses. Cuando lo vayas a usar, descongelar en el refrigerador durante la noche o en el microondas y luego calentarla en la estufa.
Notas:
*Los tomates enlatados, pueden ser enteros o triturados y mejor que sean ya pelados. Busca unos tomates de buena calidad(una buena marca) para que la salsa tenga un mejor sabor.
*Esta salsa la puedes usar después y utilizar en pizzas, con pastas, carnes, para hacer lasagnas, etc. También la puedes servir como aperitivo con un pan fresco, realmente es una delicia.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
SÁNDWICHES DE DESAYUNO
OVERNIGHT OATS DE TIRAMISÚ
