Un ramen rápido y reconfortante, listo en menos de 20 minutos. Con jengibre, ajo, hongos y vegetales frescos, es la receta perfecta para cualquier día de la semana —llena de sabor y sin complicaciones.
La base es sencilla y aromática: jengibre y ajo salteados en aceite de sésamo, un caldo sabroso con hongos shiitake y el toque justo de salsa soya. Luego se suman los fideos, las verduras frescas y, si quieres, un huevo suave por encima para completar la experiencia.
Lo bonito de esta receta es que se adapta a ti: puedes usar caldo de pollo o vegetal, cambiar las verduras según la temporada o ajustar el picante a tu gusto. Es un plato versátil, lleno de vida y perfecto tanto para una comida entre semana como para disfrutar con calma el fin de semana.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Salen de 2 a 3 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharaditas de jengibre rallado o picado
- 4 cucharaditas de ajo rallado o picado
- 1 cucharada de salsa soya
- 4 tazas de caldo (yo usé de pollo, pero puedes usar de vegetales)
- 4 tazas de agua
- 300 gr. de hongos shiitake, cortados en cuartos
- 2 paquetes de ramen instantáneo (¡solo fideos!)
- 1/2 taza de cebollino picado
- 2 tazas de repollo picado
- 1 taza de zanahoria rallada
- Sal y pimienta al gusto
- Sriracha al gusto
- Huevo hervido (si gustas)
Instrucciones:
- Calentar el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregar el ajo y el jengibre; saltear durante 2 minutos o hasta que estén suaves y fragantes.
2. Añadir el caldo, el agua y la salsa soja. Dejar hervir a fuego lento; añadir los champiñones y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se ablanden y el caldo esté sabroso.
3. Incorporar los fideos instantáneos al líquido caliente y cocinarlos a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que se ablanden. Agregar las cebolletas y revolver para integrar. Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Retirar del fuego, incorporar el repollo y las zanahorias. Servir y agregar huevo cocido (si gustas), aceite de chile, salsa picante, aceite de sésamo o salsa de soja, disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Puedes agregarle extra proteína, tofu o pollo. También le puedes agregar los vegetales que desees.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
ARAÑITAS DE QUESO
PANQUEQUES DE AVENA Y CALABAZA
