Esta pasta combina la cremosidad del queso crema con el carácter vibrante del condimento cajún, envolviendo al pollo en una salsa sedosa e irresistible. Es la receta perfecta para transformar una comida rápida en un plato con mucha personalidad, permitiéndote además añadir tus vegetales favoritos para un resultado redondo.
Cocinar la pasta hasta que esté al dente y reservar. En una sartén, saltear el ajo, el pollo y los vegetales, con el condimento cajún hasta que la carne esté casi lista. En ese punto, verter la leche y el queso crema, remover constantemente hasta que se fundan en una salsa suave. Solo queda integrar la pasta, sazonar al gusto y servir con un toque de queso parmesano para elevar el plato.
Este plato es ideal para limpiar el refrigerador, ya que admite cualquier verdura que tengas a mano, desde espinacas hasta champiñones. Si te sobra, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Al recalentarlo, añadir un chorrito extra de leche para que la salsa recupere su textura cremosa original y no se reseque y listo nuevamente para comer.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 05 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 225 g de pasta penne (o la que prefieras)
- 2 cucharadas aceite de oliva o el que prefieras
- 3 dientes de ajo picados
- 450 g (1 lb.) de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de condimento cajún, ver notas
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 115 g de queso crema ablandado
- 1 taza de leche de tu preferencia
- 1 cucharadita de sal (más al gusto, si es necesario)
- ¼ cucharadita de pimienta
- Verduras frescas, si lo deseas, ver notas
- Queso parmesano, opcional
Instrucciones:
- En una olla grande con agua y suficiente sal, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
2. En una sartén grande, agregar el aceite a fuego medio, añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos. Incorporar los trozos de pollo (y las verduras que deseas), sazonar con condimento cajún, el pimentón en polvo y la sal, cocinar de 3 a 4 minutos, hasta que el pollo esté casi cocido.
3. Agregar la leche y el queso crema, revolviendo bien hasta que el queso crema se derrita y la salsa esté suave (2-3 minutos). Incorporar la pasta, la sal y la pimienta. Servir con queso parmesano si lo deseas, disfrutar y ser muy feliz. ¡Buen provecho!
Notas:
*Los condimentos cajún los venden en el supermercado, pero si no encuentras puedes sustituir por condimentos para tacos
*Esta es una receta estupenda para aprovechar las verduras que tengas en el refrigerador, como pimientos, espinacas, brócoli, espárragos, calabacín o champiñones. Sofreirlas en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta antes de cocinar el pollo, y luego incorporarlas al final.
*Si te sobra, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Al recalentarla, te recomiendo añadir un chorrito de leche o agua para que la salsa recupere su textura cremosa y no se quede seca.
*Me gusta guardar una taza del agua de cocción de la pasta. Al momento de recalentarla, puedes añadir un chorrito de esta agua y mezclar bien; ayuda a que la salsa vuelva a quedar cremosa y la pasta recupere su textura. Guárdala en la refrigeradora si vas a comer la pasta al día siguiente.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
LASAGNA DE ORZO Y CARNE
POLLO SALTEADO CON PURÉ DE PAPAS
