Ideales para meriendas o el desayuno, son increíblemente chocolatosos, suaves y esponjosos y lo mejor es que son mucho más saludables que cualquier muffins comprado en una repostería o supermercado.Te encantaran!
Si necesitas meriendas y desayunos que se puedan preparar con anticipación, entonces estos muffins te caerán del cielo, son sencillos de hacer, son más saludables que si los compras, por que están hechos con harina integral (fibra), muy poca azúcar, sin aceite, con yogurt griego (proteína) y llenos de mucho chocolate, además son perfectos para congelar y así tenerlos listos para cuando los necesites.
Son muy fáciles de preparar como mezclar todo en un recipiente, rellenar los moldes para muffins, hornear y luego dejar enfriar para disfrutarlos como meriendas o postre. Anímate a prepararlos y verás que se convertirán en tus favoritos.
¡Espero que te sientas inspirado para probar hacer esta receta! Déjame saber en los comentarios si lo haces, ¡me encantaría saberlo!
Mira como se hace:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Salen 12 muffins
Ingredientes
- 1/2 taza de harina integral
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar granulada, ver nota
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chips de chocolate semidulces
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1/2 taza de leche de preferencia
- 1/4 taza de puré de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 F (180 C) y engrasar un molde para muffins (o para mini muffins) de aceite de oliva extra virgen. Puedes utilizar los envoltorios para muffins de papel e igualmente engrasar con aceite de oliva para evitar que se peguen.
2. En un recipiente mediano, agregar las harinas, azúcar, cacao, bicarbonato de sodio, canela, sal y chips de chocolate y revolver para combinar.
3. En un recipiente grande, añadir los huevos, el yogurt, la leche, el puré de manzana y la vainilla, batir bien.
4. Incorporar los ingredientes secos, revolver hasta que todos los ingredientes estén integrados, no mezclar demasiado.
5. Dividir la masa entre los moldes para muffins y hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno, y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente, luego disfrutar y ser feliz.
Notas:
*Estos muffins para mi tienen la dulzura ideal, pero si te gustan las cosas más dulces puedes agregar 1/3 taza en lugar de 1/4 de azúcar e igualmente puedes utilizar el azúcar de tu preferencia.
*Si utilizas molde para mini muffins, el tiempo de cocción es menor, a mí me tomó 10 minutos, pero revisar siempre introduciendo un palillo en el centro y al sacarlo tendrá que estar limpio.
*Los muffins sobrantes se guardan en un recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente y hasta 7 días en el refrigerador.
*Si deseas congelarlos, dejar que los muffins se enfríen por completo, quitarles los envoltorios para muffins y guárdalos en una bolsa ziplock apta para congelador o en un recipiente hermético.
*Puedes agregarles nueces picadas o incluso un poco más de chips de chocolate.
OTRAS PIZCAS DE SABOR:
TORTA DE COCO
MACARRONES CON QUESO Y CALABAZA
