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POLLO ENTERO AL HORNO CON HIERBAS, AJO Y MANTEQUILLA

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¡Un pollo asado entero es mucho más fácil de hacer de lo que pensas! y esta receta es súper sencilla. Se vera bello en tu mesa para cualquier comida familiar y es excelente para servir si tenes una comida navideña pequeña. ¡Solo unos pocos ingredientes simples y tendrás una comida deliciosa!

Un pollo asado entero es una de mis comidas familiares favoritas, y esta receta me encanta porque el pollo queda sabroso, jugoso y con la piel crujiente; a mi me gusta más el pollo que el pavo así que esta receta nos encanta prepararla para navidad y cualquier ocasión especial.

Además podes preparar el pollo la noche anterior del día que lo vayan a comer y te quedará la piel más crujiente ya que la sal ayudará a extraer la humedad adicional; frota la mantequilla por todas partes, rellena la cavidad y déjela reposar en el refrigerador, sin tapar, hasta por 12 horas y el dia que lo vayas a servir meterlo al horno y disfrutar esta delicia de comida.

Ingredientes

  • 1 pollo entero ( aprox. de 3 ½ libras )
  • 3 cucharadas de mantequilla amarilla derretida
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 manojo de tomillo + 1 cucharada de tomillo fresco *
  • 1 cabeza de ajo cortado por la mitad horizontalmente
  • ½ cebolla
  • Rodajas de limón para servir

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 400 °F( 205 °C)

2. Secar el pollo con papel toalla, retirar las menudencias (si las trae), meter las alitas debajo de la pechuga y amarrar las piernas con un hilo de cocina.

3. En un recipiente pequeño, combina la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y el tomillo (la cucharada de tomillo, solo las hojas).  Usa tus manos para frotar la mezcla de mantequilla por todo el pollo, asegurándote de que también quede debajo de la piel.

4. Introduce el ajo, cebolla y el manojo de tomillo dentro de la cavidad del pollo.

5. Coloca el pollo en una fuente para hornear grande y con la pechuga hacia arriba y cocinar hasta que la piel esté dorada y un termómetro insertado en el pollo marque 165 °F, (74°C) aproximadamente 55-60 minutos. Es importante que no lo dejes más tiempo, por que se puede secar si lo dejas más tiempo.

6. El jugo que esta en el fondo del recipiente, hecharlos sobre el pollo y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Notas:

*Podes también agregar unas ramitas de romero o si solo tienes romero, podes sustituir el romero por tomillo.

Si hiciste esta receta, me encantaría ver fotos de tus creaciones en Instagram o Facebook, haz el hashtag a #unapizcadeluna o tageame @unapizcadeluna

Me gusta hacer meriendas saludables para los chicos y además que sean deliciosas, y sobretodo para Lucia por que la verdad casi no come muchos vegetales ni frutas, así que me toca buscar la manera de incorporar estos a su dieta diaria, y este pan de banano es perfecto, de hecho es de sus meriendas favoritas, aunque en casa lo llamamos pan de canela, por que si sabe que lleva banano, no se lo come, yo sé, terrible, pero ya crecerá!

Cuando tengo unos 3 o 4 bananos que nadie se los comió, es la excusa perfecta para hacer este pan. Yo mezclo todos los ingredientes humedos en la licuadora, por lo práctico, fácil y además para que no se le sienta la textura al banano, y luego solo agrego esta mezcla a los ingredientes secos, y listo para entrar al horno.

Esta receta es saludable, porque no lleva azúcar procesadas, ni aceite y en sustitución se utiliza miel de maple, yogurt y los bananos maduros, que le dan ese sabor delicioso y si quieres ese toque extra de dulce siempre  le puedes agregar chispas de chocolate y nueces.

Pan de banano saludable

Ingredientes

  • 3 bananos muy maduros, (aproximadamente 1 1/4 taza de banano triturado)
  • 2 huevos, a temperatura ambiente (muy importante que estén a temperatura ambiente)
  • 1/3 taza de miel de maple puro (no uses miel)
  • 1/2 taza de yogurt griego natural o de vainilla (lo mejor es leche entera o 2%)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 3/4 taza de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1/3 taza de mantequilla, derretida y enfriada (también puedes usar aceite de oliva o aceite de coco derretido y enfriado, pero yo prefiero la mantequilla)

Opcional

  •  1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate, para colocar encima

Procedimiento:

1.Precalienta el horno a 350 grados F )176 grados celsius. Engrasa un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas con papel de hornear y engrase el interior del molde para evitar que se pegue.

2.En un recipiente grande, agrega los bananos, los huevos, y la miel de maple, el yogurt griego y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. (Yo  agrego todos los ingredientes húmedos a una licuadora para combinar), pero si te gusta sentir grumos de banano, combinalos en el recipiente no en la licuadora.

3.En otro recipiente grande, mezcla los ingredientes secos: harina integral, harina todo uso, bicarbonato de sodio, canela y sal. Agrega los ingredientes líquidos aquí y mezcla hasta que estén combinados. ¡No los sobremezclar!

4. Luego, agrega la mantequilla derretida y enfriada (o aceite de coco), que quede bien incorporadas.y agrega las chispas de chocolate o/y las nueces.

5.Agrega la masa de pan de banano en el molde preparado. Hornee durante 50-60 minutos o hasta que un probador insertado en el medio salga limpio o con solo algunas migajas adheridas. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y transfierelo a una rejilla para terminar de enfriar.

Una vez que el pan esté frío, córtalo y disfrutalo con nutella o mantequilla de nueces untada encima  o un desayuno para llevar.

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